らっきょうの黒酢漬け らっきょうの皮をむいて熱した黒酢液をかけるだけ、とても簡単な季節の手仕事。手作りだからこそ、 パリバリの絶品らっきょうをいただけます。 生らっきょうはすぐに芽が出てしまうので鮮度が大切！購入したらなるべく当日に仕込みましょう。選ぶときもなるべく芽が出ていないものがおすすめ。どうしても当日仕込めない時は新聞紙にくるんで野菜室へ。 Recipe 材料（作りやすい量） 【使用した容器：1,000mLの保存びん(GHB-1000)】 らっきょう 500g (A)黒酢・みりん（煮切ったもの） 各1カップ (A)塩 大さじ2 このレシピに使用した製品 作り方 ❶ 〈らっきょうの下処理〉 らっきょうは大きめのボウルに入れ、ざっと薄皮をむきながら水洗いをする。 ※くつついているものは外します。 ❷...

完熟梅酒（はちみつ梅酒） 完熟梅とはちみつを使ってまろやかな梅酒に仕上がります。 残った梅は梅干しや梅ジャムなど他の梅仕事に活用すれば、 いろいろと楽しめます。 Recipe 材料（作りやすい量） 【使用した容器：1,000mLの保存びん(GHB-1000)】 完熟梅 300g はちみつ 150g 梅酒用日本酒 （アルコール20％以上のもの）※焼酎、ホワイトリカーでも 450mL このレシピに使用した製品 作り方 ❶ 梅はボウルに水をはって優しく洗う。竹串で梅のなり口のヘタを取り除き、ひとつずつ丁寧に水気を拭き取る。 ❷ 保存びんに、梅、はちみつを入れ、梅酒用日本酒をそそぎ入れる。...

ベリーブランデー 春の味覚の代表格「いちご」。 冬の間は少し贅沢な印象ですが、春先にはぐっと手頃になってきます。 「ベリーブランデー」はいちごの風味を閉じ込めた春らしいブランデーです。 炭酸水で割ってブランデースプリッツァーとしておいしくいただけます。 お好みで砂糖を足しても、紅茶で割ってもおいしいです。 Recipe 材料（作りやすい量） 【使用した容器：1,000mLの保存びん(GHB-1000)】 いちご 10粒 ブルーベリー 20粒 ブランデー 500mL このレシピに使用した製品 作り方 ❶ いちごとブルーベリーをきれいに洗う。いちごはヘタを取り、半分に切る。 ❷...