ホットケーキミックス

200g

サラダ油またはオリーブオイル

大さじ 4

牛乳または豆乳

大さじ 2.5

塩

ひとつまみ

生クリーム

60mL

砂糖 ( ラカントでも OK)

大さじ 2

水切りヨーグルト

1 パック分

冷凍ミックスベリー

250g

❶

ザルにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れる。

❷

ポリ袋に水を入れ、袋の口を閉じ、1 の上にのせる。

❸

冷蔵庫に 3 時間程置き、水気を切る。

❶

ボウルに油・牛乳・塩を入れ、泡立て器でよく混ぜる。

❷

❶にホットケーキミックスを加え、よく混ぜる。

❸

耐熱平皿に油または、溶かしたバターを薄く塗る。

❹

ラップの上に丸めた生地を乗せ、上からもう 1 枚ラップをかぶせ、めん棒で耐熱平皿の大きさに伸ばす。

❺

上のラップをはがし耐熱平皿を逆さに置いて、下のラップごとひっくり返す。

❻

ラップの上から型に密着させる。
生地と耐熱平皿が密着するように押さえる。

❼

ラップをはがして側面の余った生地を皿のフチにそって、切る。

➑

余った生地はめん棒でのばして生地が足りていないところや、薄い部分につけ指でなじませて、補強として使う。

❾

フォークで空気穴をあけ、余熱した 180℃のオーブンで 20 分焼く。

❶

生クリームと砂糖を、ツノが立つ程度に泡立てる。

❷

水切りヨーグルトを クリーム❶ に混ぜる。

❸

タルト台に クリーム❷を流し込み、表面を平らに整える。

❹

冷凍ミックスベリーを敷き詰め、ミントを飾ってできあがり。