皆さんは、ノンカフェイン・デカフェ・カフェインレスの違いについてご存じですか？健康ブームもあり、カフェインが少ないコーヒーも売られるようになりました。今回は、意外と知らないノンカフェイン・デカフェ・カフェインレスの３つの違いについてご紹介します！ INDEX 1.カフェインとは何か？ 2.ノンカフェイン・デカフェ・カフェインレスの違い 3.一日に摂取してもよいカフェインの目安は？ 4.まとめ 1.カフェインとは何か？ 私たちに身近なカフェインは一体どのような成分であり、摂取するとどのような効果があるのかを見ていきましょう。 まずカフェインは、「アルカロイド」と呼ばれる天然由来の植物成分の一種であり、コーヒー豆、お茶、カカオ豆などに含まれています。 カフェインによって得られる効果は、疲労感を和らげる、眠気を覚ます、代謝を上げる、興奮時に優位になる交感神経を高めるなど効果はさまざまです。 適量の摂取なら体に良い効果が見込めますが、多量に摂取してしまうと動悸や震えなどの悪い影響も出てしまいますので摂りすぎには注意が必要です。 2.ノンカフェイン・デカフェ・カフェインレスの違い 健康ブームの広がりや在宅勤務の増加により、カフェインレス飲料の需要が高まっています。それらのノンカフェイン・デカフェ・カフェインレス、これら3つの違いはどこにあるのでしょうか。 ①ノンカフェイン もともとカフェインを全く含まないものを指します。 ノンカフェインの代表的な飲み物として、麦茶、ルイボスティー、コーン茶、黒豆茶などがあります。妊娠中の方やカフェインの摂取を控えたい方などは「ノンカフェイン」表示のものを選ぶとよいでしょう。 ②デカフェ カフェインを含んでいるものからカフェインを取り除いたものを指します。 本来あるものを取り除いており、100％カフェインを含まないというわけではありませんので、カフェインはわずかに残っています。 ③カフェインレス カフェインレスもデカフェと同様に、カフェインを取り除いたものであり、カフェイン含有量が少ない状態のことを指します。また、カフェインレスコーヒーと呼ばれるものは、「カフェインを90％以上取り除いたもの」でなければ表記してはいけないという決まりがあります。   ノンカフェイン・デカフェ・カフェインレスの違いは、カフェインの含有量にあることがお分かりいただけたかと思います。 在宅勤務やオフィスワーク、長距離運転などをしていると、どうしてもコーヒーの飲みすぎになってしまうもの。そのようなシーンで、集中したいときにはコーヒーを、休憩や一息つきたいときにはカフェインレスコーヒーを飲むなど、メリハリをつけることがおすすめです！ 3.一日に摂取してもよいカフェインの目安は？ 一日に摂取してもよいカフェインの量は決まっているのでしょうか。 海外では、カフェインの摂取基準を設けている国もありますが、日本では明確な摂取基準はありません。 個人差もあり一概には言えませんが、あくまでも目安として一日にコーヒーカップ3杯分ほどまでが良いと言われています。また寝る前にカフェインを摂取すると、眠りが浅くなるなど日常生活にも影響を及ぼしてしまう恐れがあるため、飲む時間にも注意をしましょう。 4.まとめ いかがでしたでしょうか。今回は、ノンカフェイン・デカフェ・カフェインレスの違いについてご紹介しました。カフェインを摂取することに抵抗がある方はノンカフェインの表記があるものを、カフェインは控えたいけど、コーヒーが飲みたい！という方は含有量が少ないデカフェやカフェインレスのものを選んでみるのもよいのではないでしょうか。カフェインと上手に付き合い、日々のコーヒーライフを楽しみましょう！ デカフェの豆でも美味しくドリップ！おすすめアイテム コーヒー粉をお湯に浸漬してから抽出するドリッパー。スイッチを押してドリップするので、どなたにでも均一な抽出が可能です。 購入する コーヒーの旨味成分であるコーヒーオイルも抽出できるので、コーヒー豆の個性を愉しめます。 購入する その他ドリッパー特集はこちら 〈番外編〉飲み物別カフェイン含有量 ぜひ、飲み物を選ぶ際の参考にしてみてくださいね！

皆さんは、どんな味わいのコーヒー豆がお好きですか？コク、フルーティーなどコーヒー豆によっても味わいの個性は幅広くあります。今回は、ローストレベルで変化する味わいの違いについてご紹介します。 1.コーヒー豆のローストレベルは全部で８段階 コーヒー豆の味わいは、コク・フルーティー・甘み・丸みなどの言葉で表現され、それぞれの味の違いは栽培される国によっても異なります。また生豆を馴染み深い茶褐色のコーヒー豆の状態にする「焙煎」という作業も味を左右する重要な過程です。ここでは、ローストレベル（焙煎度合）によって変わる８段階の味わいの違いについてご紹介します。 大きく分けると３段階～「浅煎り」「中煎り」「深煎り」～ まず、焙煎度合いは大きく「浅煎り」「中煎り」「深煎り」の3つに分類することができます。それぞれの特徴は上記の通りです。 コーヒー豆に含まれるカフェインの特徴として熱に弱いという性質があります。したがって、焙煎時間が短い浅煎りの方がカフェインが破壊されず、含有量が多く、深煎りの方が含有量が少ないです。 そして「浅煎り」「中煎り」「深煎り」の３段階からさらに細かく８段階に分けることができます。 ①ライトロースト ８段階のうち、最も浅い焙煎度合いであり、香りやコクは不十分です。 生豆の青臭さが残っているため、この焙煎度で飲まれることは一般的にはありません。 ②シナモンロースト こちらの焙煎度合いでも、まだコーヒーの風味は弱い状態で酸味がとても強く残ります。 こちらもライトローストと同じく飲まれることはほとんどありません。 ③ミディアムロースト コーヒー特有のフルーティーな酸味が楽しめる焙煎度合いです。 浅煎りのコーヒー豆で抽出するアメリカンコーヒーに使用されることが多いです。 ④ハイロースト 一般的な焙煎度合いであり、苦味、コク、酸味、甘みなどのバランスが取れている味わいです。 ⑤シティロースト 深煎り焙煎の最初の段階であり、こちらも苦味やコク、酸味のバランスが優れているため、万人受けする味といわれています。 カフェや家庭など一般的に飲まれることが多い焙煎度合いです。 ⑥フルシティロースト 酸味が少なくなり、コーヒー特有の苦みやコクを一層楽しむことができる焙煎度合いです。コーヒーらしい香ばしい香りが際立ちます。 ⑦フレンチロースト 酸味はほとんどなく、深いコクと苦味が特徴の焙煎度合いです。ミルクと相性が合うため、カフェラテをはじめとするエスプレッソドリンクに最適です。 ⑧イタリアンロースト 8段階の中で最も深い焙煎度合いであり、見た目は黒く、表面は油分でツヤツヤと光っています。強烈な苦味が特徴で酸味はありません。エスプレッソ、カプチーノなどに適した焙煎度合いといえます。 いかがでしたでしょうか。焙煎度合いによってコーヒー豆の味は大きく変化し、それぞれにあった楽しみ方があることがお分かりいただけたと思います。 産地や銘柄にこだわることもコーヒーを楽しむ要素ですが、焙煎度合いで飲み比べたり、お好きな焙煎度合いを見つけることでコーヒーライフをお楽しみいただける幅がより広がります！ ぜひ豆選びの参考にしてみてくださいね！

皆さんは、コーヒー豆をどのように保存していますか？いつもの保存方法を少し工夫することで、新鮮で美味しいコーヒーを長く楽しむことができます。今回はコーヒー豆の鮮度を保つ保存方法についてご紹介します！ INDEX 1.コーヒー豆の品質を維持するには？ 2.コーヒー豆の賞味期限は？ 3.コーヒー豆の鮮度を保つ保存容器の選び方 4.まとめ 1.コーヒー豆の品質を維持するには？ コーヒー豆が劣化する原因として「酸素」「光」「温度」「湿度」の４つの要素が挙げられます。この４つの要素は身近にあるものであり、コーヒー豆に限らず、様々な食品に影響を及ぼすものです。それぞれの原因とコーヒー豆を守り鮮度を維持する方法をご紹介します。 ①酸化から守る まず、空気中に含まれる「酸素」はコーヒー豆の劣化に大きな影響を及ぼします。焙煎したコーヒー豆の表面に出るテカテカとした油分はコーヒーオイルと呼ばれ、この油分が酸素に触れることで酸化が進んでしまいます。３でもご紹介しますが、珈琲キャニスターを使うことや酸素にできるだけ触れさせない環境で保存することが重要です。 ②紫外線、直射日光から守る 太陽光による紫外線や直射日光、蛍光灯の光でさえもコーヒー豆を劣化させる原因となります。光が当たることにより温度も上昇するので、光を遮断できるような暗所での保存が適しています。 ③温度、湿度から守る コーヒー豆の鮮度を維持するうえでは、温度、湿度が低い場所での保存が重要です。焙煎後のコーヒー豆は、細かい孔が多数空いた「多孔質」と呼ばれる構造であるため、水分や湿気を吸着しやすくなっています。 温度が高い環境でも酸化は進んでしまうため、冷蔵庫や冷凍庫での保存がおすすめです。 ＜すぐに飲み切れそう！＞→空気にできるだけ触れないような保存容器にいれて常温でもOK ＜1か月くらい＞→冷蔵庫で保存 ＜1か月以上＞→冷凍庫で保存 冷蔵庫や冷凍庫で保存をする場合は結露に注意しましょう。コーヒー豆を取り出した際に、常温に置いておくと、部屋との温度差により結露が発生してしまい、水分を含んでしまいます。湿度に弱いコーヒー豆は、必要な分を取り出したらできるだけ早く冷蔵庫、冷凍庫に戻すようにしましょう。 2.コーヒー豆の賞味期限は？ コーヒー豆は長期保存が可能！と思われる方も多いと思いますが、食品と同じくコーヒーにも美味しく飲むことができる賞味期限があります。ここでは、賞味期限の目安についてご紹介します！ コーヒー豆を美味しく飲むことができる期間 【美味しく飲むことができる期間】 ・未開封（豆）→約３か月 ・開封済み（豆）→約１か月 ・開封済み（粉)　→ １週間から１０日程 開封済みでかつ、粉の状態だと、酸素と触れる表面積が増えてしまうため、豆の状態よりも酸化するスピードが速く、コーヒー本来の風味や香りが損なわれてしまいます。 美味しく飲むことができる期間なのであくまでも目安ですが、コーヒー豆を購入する際は美味しいうちに飲める分を購入し、早めに飲み切ることが好ましいです！ 3.コーヒー豆の鮮度を保つ保存容器の選び方 コーヒー豆を保管する際には、キャニスター（保存容器）が便利です！ 珈琲キャニスターには密閉性があるため、コーヒー豆を劣化させる酸素、湿気から防ぎ、コーヒー豆の鮮度を保つことができます。 サイズ 珈琲キャニスターを選ぶ際には、サイズも重要です。どれくらいの量をご家庭やご自身で飲んでいるかを確認し、できるだけコーヒー豆を入れた際に隙間ができないようなサイズのキャニスターを選びましょう。 密閉性のある珈琲キャニスターですが、大きなサイズを購入してしまうと、キャニスターの中に入っている空気すらも酸化の原因となります。 コーヒーをカップ１杯（120ｍL）入れるのに使う豆の量は約10～12gが目安とされています。一日に１杯以上飲む方なら、２週間で約200g程の量を消費するので、サイズとしては200g以上入るキャニスターがおすすめです。 HARIOおすすめ！耐熱ガラス珈琲キャニスター 珈琲キャニスターM 珈琲キャニスターM 購入はこちら 購入はこちら 珈琲キャニスターL 珈琲キャニスターL 購入はこちら 購入はこちら その他キャニスターはこちら その他キャニスターはこちら HARIOの耐熱ガラス製珈琲キャニスターはいかがでしょうか。フタはシリコーンゴムのパッキンが付いているので密閉性もばっちり。ガラス製なので中身が見えるのも安心です。 コーヒー豆はもちろんですが、乾物の保存にも適しているのでドライフルーツやお茶の保存など使い方の幅も様々です。 デザインはキッチンに置いてもなじむスタイリッシュなものから、ナチュラルな素材にこだわった木製のものまでご用意しております。見せる収納としてもおすすめです！ 4.まとめ いかがでしたか？今回は、コーヒー豆の鮮度を保つ保存方法についてご紹介しました！ コーヒー豆は、様々な要因で鮮度が落ちてしまうデリケートな食品です。ですが上手に保存をすることで、風味の劣化を緩やかにすることができ、美味しいコーヒーを楽しむことができます。 ぜひ、今回ご紹介した保存方法や珈琲キャニスターを使って、より美味しく楽しいコーヒーライフをお楽しみください！ コーヒー器具一覧はこちら▷

INDEX 1.新発売「ペガサスドリッパー」とは？ 2.実際に「ペガサスドリッパー」を使って淹れてみました！ 3.V60ドリッパーとペガサスドリッパーの抽出速度の比較 4.まとめ 1.新発売「ペガサスドリッパー」とは？ この夏、新登場した『ペガサスドリッパー』は「初めてでもやさしく・美味しく」をコンセプトとした、ハンドドリップ初心者にもやさしい台形ドリッパーです。 今回は、『ペガサスドリッパー』の特徴やコーヒーライフに寄り添った工夫をご紹介します。 ①スパイラルリブと小さな二つ穴 まず、このドリッパーの大きな特徴は、内側に施されたスパイラルリブと小さな二つ穴です。スパイラルリブは、ペーパーフィルターとドリッパー側面の密着を防ぎ、空気が抜けてしっかりとコーヒー粉が膨らませる役割を果たします。 また、注ぐお湯の速さが一定でない場合でも小さな二つ穴の構造がお湯が抜ける時間を安定させます。そのため、初心者の方でも味の再現性が高いコーヒーを簡単に作ることができます。 ②コーヒー粉の杯数目安のメモリ付き ドリッパー側面に杯数分のメモリが付いているため、わざわざスケールを使わなくても簡単にコーヒー粉の計量ができます。約10gが1杯分の目安です。コーヒーを粉で購入する方には便利ですね！ ③抽出量が見えるのぞき穴、各社ボトルに対応したサイズ マグカップや陶器マグなどにのせてドリップをしても、のぞき穴から抽出量が見えるためお好みの分量でドリップをすることが可能です。 各社ボトルメーカーに対応した底面形状なので、お手持ちのマイボトルに直接ドリップができる点も魅力。お出かけ前、洗い物を増やしたくない！という場合にもサーバーを使わずそのままドリップができます。 ④サイズは全部で３種類 サイズは、全部で3種類。 01サイズ（1~2杯用）、02サイズ（2~4杯用）、03サイズ（4~7杯用）。お好みの杯数に合わせてお選びいただけます。 「ペガサスドリッパー」に合わせた専用台形フィルターも3種類のサイズ違いでご用意しております。 購入はコチラ 2.実際に「ペガサスドリッパー」を使って淹れてみました！ 実際に『ペガサスドリッパー』を使い、コーヒーを淹れてみました！どのような味わいになるのでしょうか。 ①使用した器具とレシピ 〈今回使用する器具〉 ①コーヒースケールマグ ②ペガサスドリッパー01 ③ペガサスコーヒーペーパーフィルター01 ④V60ドリップケトル・ヴォーノ                                                                                                           〈レシピ〉2杯分 ・コーヒー粉：約20g ・お湯：約240ｍL   ＊1杯分分量　 コーヒー粉：約10g　 お湯：約120ｍL　 淹れる際は、杯数に合わせて調整してください。 今回、使用するマグカップとケトルはコチラ▽ コーヒースケールマグ 真空二重マグカップの下に超小型のデジタルスケールがセットされた製品です。外出先やオフィス、アウトドアシーンなどでも本格的なハンドドリップコーヒーが愉しめる、コーヒーの為のマグカップです。 購入はコチラ V60 ドリップケトル・ヴォーノ 注ぎやすい細口のコーヒードリップケトル。注ぎ口の細いドリップケトルはお湯の量やスピードがコントロールしやすく、おいしいコーヒーを淹れるのに役立ちます。　　　　　　　　　 購入はコチラ ②コーヒー粉を投入 まず、ペーパーフィルターをドリッパーにセットし、コーヒー粉（中挽き）を入れていきます。今回は、2杯分でドリップをするので約20gの豆を使っていきます。...