なす

小2本 (160g)

ピーマン

小2個 (60g)

トマト

1個 (150g)

オリーブオイル

大さじ２

顆粒状コンソメ - A

小さじ１

塩 - A

ひとつまみ

❶

なすは乱切り、ピーマンは縦半分に切り
１センチ幅に切る。トマトはくし切りにした後、半分に切る。

❷

耐熱容器に１を全て入れ、オリーブオイルを入れ、全体をざっくり混ぜオイルをなじませる。

❸

Aの調味料を入れ、ざっくりかき混ぜる。ラップをふんわりかぶせ 600wの電子レンジで5~6分加熱し、かき混ぜる。粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ、冷やして出来上がり。
※作りたては味が薄いですが、冷めると丁度よくなります。時間を置くほどなじんで美味しくなるので作り置きにぴったりです。