基本のスポンジケーキ

基本のスポンジケーキ

Recipe

材料(ケーキ型5号:4~6人分)

【使用した容器:直径15㎝×深さ7㎝ 満水容量1,000mLの耐熱容器】 

2個

グラニュー糖

60g

バター

10g

ホットケーキミックス

65g

このレシピに使用した製品

作り方

オーブンは170℃に予熱しておく。

卵は常温に戻しておく。ボウルに卵を割り入れ湯煎にかけて解きほぐしグラニュー糖を加える。

湯煎にかけた状態で、ハンドミキサーで高速→中速→低速の順にもったり白くなるまで泡立てる。

※泡立て器を持ち上げ8の字が書けるぐらいが目安。

ホットケーキミックスはふるいにかけ、❸に2~3回に分けて加える。ゴムベラで底から返すように混ぜ合わせる。

❹ に溶かしたバターを加え、底から全体を返すようにつやが出るまで混ぜ合わせる。

ケーキ型にサラダ油、又はバターを塗り生地を流し込む。

170℃に予熱しておいたオーブンで30分焼き、残り10分になったらアルミホイルを被せる。

焼きあがったらケーキクーラーにのせ粗熱を取る。

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