豚ひき肉

250g(赤身がおすすめ)

シュウマイの皮

12 枚

白ねぎ

1/2 本 (40g)

しょうが

ひとかけ (10g)

パン粉

大さじ３

水

大さじ２

塩麹

大さじ 1

鶏ガラスープの素

小さじ 1/2

青ねぎ（彩り用）

分量外

❶

パン粉大さじ 3 に水大さじ 2 を加えふやかす。
※ちょうどひたひたになる量なので、水を切る必要はありません。

❷

ボウルに豚ひき肉、塩麹大さじ 1、
鶏ガラスープの素小さじ 1/2、
ふやかしたパン粉を入れてよく混ぜる。

❸

ねぎ、しょうがをみじん切りにして
豚ひき肉と混ぜる。

❹

シュウマイの皮がくっつくのを防ぐため
皿にラップを敷き、タネを丸めて並べ、
その上にシュウマイの皮をのせふんわり包む。
※皮の部分を上にして電子レンジで
　チンした方が形崩れしにくいです。

❺

水を大さじ 1（分量外）、上からふりかける。ふんわりラップをかけて 600ｗの電子レンジで5 ～ 6 分加熱してできあがり。