鶏ムネ肉

1 枚（300～330g）

ごはん

お茶椀２杯分（約400g）

酒 -A

大さじ３

鶏がらスープのもと -A

小さじ２

醤油 -A

小さじ１

砂糖 -A

小さじ１

しょうが（すりおろし） -A

小さじ1/2

醤油 - B

大さじ１

酢 - B

小さじ１

砂糖 - B

小さじ１

しょうが（すりおろし） - B

小さじ１

豆板醤 - B

小さじ1/2

にんにく - B

チューブ２センチ

❶

耐熱容器にAの調味料（自家製チキンライスのもと）を全て入れ混ぜる。皮を上にして鶏ムネ肉を入れフォークで皮を１０回ほど刺し、穴をあける。

※特に皮の面の薄い膜を入念に刺してください。

❷

耐熱容器にフタまたはラップをふんわりかぶせ室温に５分ほど置いておく。

❸

フタをして600wの電子レンジで３分加熱する。

❹

３分後、ひっくり返して皮を下にして再度フタまたはラップをふんわりかぶせ600wで２分３０秒加熱する。レンジの扉を閉めたまま５分ほど中に置き、余熱で火を通す。

❺

別の容器にBの調味料を混ぜ合わせしょうが醤油ダレを作る。

❻

鶏ムネ肉に火が通ったら、容器に余った汁をボウルに移した温かいご飯にかけて混ぜ合わせる。

❼

１センチ幅に切った鶏ムネ肉とご飯をお皿に盛り、しょうが醤油ダレをかけてできあがり。

※お好みできゅうりやトマトを添えると彩りも綺麗に仕上がります。