乾燥春雨※

60g

豚ひき肉

100g

玉ねぎ

1/3 個 (70g)

酢 - A

大さじ 2

砂糖 - A

大さじ 1.5

レモン汁 - A

大さじ 1

鶏ガラスープのもと - A

小さじ 2

豆板醤 - A

小さじ 1

にんにく- A

チューブ 4 cm

塩 - A

ふたつまみ

水 - A

250mL

パクチー (お好みで)

適量

❶

耐熱皿に A を全て入れ、かきまぜる。
豚ひき肉を入れ、かきまぜる。
※ひき肉は加熱の前にかきまぜないと、肉団子になりますので混ぜて広げてください。

❷

シンクに水を流し、春雨に流水を 3 秒ほどかけてしめらせ耐熱皿に入れる。
※短い春雨の場合でも水でしめらせてから容器に入れてください。

❸

耐熱皿に 2 ヶ所にスキマをあけてふんわりラップをかぶせ、600wの電子レンジで 3 分加熱する。
※春雨は水でしめらせていれば、はみ出していても蒸気で戻るので大丈夫です。

❹

玉ねぎは薄く切り、水につけて辛味をとる。水から取り出し、水気を切る。

❺

3 分加熱後、清潔な箸で下から上にかきだすようにかきまぜる。再度 2 ヶ所にスキマをあけ、ふんわりラップをかぶせ 600wの電子レンジで4 分加熱する。

❻

食べやすい温度まで冷まし、たまねぎを入れる。お好みでパクチーをトッピングしてできあがり。