卵

２個

グラニュー糖

60g

バター

10g

ホットケーキミックス

65g

❶

オーブンは１７０℃に予熱しておく。

❷

卵は常温に戻しておく。ボウルに卵を割り入れ湯煎にかけて解きほぐしグラニュー糖を加える。

❸

湯煎にかけた状態で、ハンドミキサーで高速→中速→低速の順にもったり白くなるまで泡立てる。

※泡立て器を持ち上げ８の字が書けるぐらいが目安。

❹

ホットケーキミックスはふるいにかけ、❸に２～３回に分けて加える。ゴムベラで底から返すように混ぜ合わせる。

❺

❹ に溶かしたバターを加え、底から全体を返すようにつやが出るまで混ぜ合わせる。

❻

ケーキ型にサラダ油、又はバターを塗り生地を流し込む。

❼

１７０℃に予熱しておいたオーブンで３０分焼き、残り１０分になったらアルミホイルを被せる。

➑

焼きあがったらケーキクーラーにのせ粗熱を取る。