豆腐パウンドケーキ

豆腐パウンドケーキ

Recipe

材料(型1台分)

【使用した容器:幅 20.5× 奥 8.3× 高さ 6(cm)  満水容量 850mL のパウンド型】 

無塩バター

80g

上白糖

80g

1個

薄力粉

80g

ベイキングパウダー

2g

オレンジ 皮

1/2 個分

絹豆腐

100g

このレシピに使用した製品

作り方

無塩バターと卵は常温に戻しておく。
オレンジの皮を薄く向き 2mm 程度の細切りにする。
オーブンを 170℃で予熱する。

豆腐は水切りをし、泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。

別のボウルに無塩バターと上白糖を入れ泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。

❸ に溶き卵を 2、3 回に分けて入れ、よくかき混ぜる。
そこに 2 の豆腐を入れ混ぜ合わせる。

❹ に薄力粉とベイキングパウダーを振るい入れる。
その後、オレンジの皮も加える。
粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

型にバターを薄く塗り 5 を入れ、型を少し持ち上げ 2、3 回おとし空気を抜く。
※型に塗るバターはオリーブオイルでも代用可能です。

170℃のオーブンで 45 ~ 50 分焼きます。
10 分ほどたったら縦に包丁などで切れ目を
入れ、再び焼きます。
竹ぐしをさして生地がつかなければできあがり。

※生地がつくようであれば+5 分焼き様子を
 みて下さい。

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